生姜の保存

朝市のお当番の方に生姜の保存方法を教えてもらいました。
「土の中に埋めとけば、いつまでももつ」と。



９月ごろに朝市で根生姜がたくさん買えたのですが、そんなに一辺にすぐには使わないし、以前新聞でくるんで冷暗所においておいたのですが数ヶ月経つとかなりひからびてしまったので、今回はどうしようと思っていたのでした。
試しにプランターで栽培していた野菜の残土の中に埋めておいたところ、１月に掘り起こしても、買ったときぐらいのフレッシュさでした。大成功！　雨にはぬれないように軒下においておきました。