ユズのマーマレードできました！

・・といっても今日（大晦日）じゃないですよ。もちょっと前にできました。

ブラウンシュガー（パークタウンの生協富塚店で購入）を使ったので色は地味ですが、味は結構◎。


入野と富塚の朝市で柚子を買い集め、大喜びでつくりました。かご一杯の柚子＆砂糖1と1/2袋で、ビン大小あわせて13本分できました。
柚子は酸味が強く味が濃いので「なるべく煮詰めずにトロミを付けよう」が今年の目標。タネが多かったので濃いペクチン液がつくれて（水は600〜800ml使用）うまくいきました。
作り方はこちら



朝市だとこんなに買っても800円！　

朝市会の皆様、今年もおいしい生産物をありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。