キンカンケーキ

朝市のキンカンのハチミツ煮を使って、
天板ケーキをつくってみました。



キンカンは半割にして種をとり、
かぶる位のお水で皮が柔らかくなるまで煮てから、
ハチミツを加えてしばらく煮た物を瓶詰めにして保存しておきました。



キンカンはジャム用に細かくきざむのは大変ですが、
この方法は、ずいぶん楽でした。

レシピはこちら。

こんど朝市でキンカンをみつけたらまた作ろ〜♪