おからクッキー

入野の夏目豆腐店さんのおからがとってもおいしいので、お菓子に出来ないかといろいろ試作して、ようやくクッキーができました。普通のクッキーのように「サクッ」とはしませんが、自家製ならではのソフトクッキーとしては、すごく気に入ってます。
お豆腐がおいしいお店は、おからもおいしいですね〜。
作り方はこちら。

小麦粉は「静岡県産100％」のものを愛用しています。
ちょっと割高だけどLocal Foodを応援したいので・・
遠鉄ストアで売ってます。