ごはんパン

「現代農業」（農文協）という雑誌に載っていた
ご飯を入れてつくるパンのレシピのコピーをいただき
ホームベーカリーで作ってみました。
半信半疑でやってみたのですが、意外に大ヒット！



「ごはんパン」は自家製パンの欠点となるところを
ご飯のおネバがカバーしてくれている感じで、
皮はぱりぱり　中身はもっちりの、とってもおいしいものが
出来ました。（ドイツ人にはウケけない食感だと思いますが・・）

雑誌のレシピ通りだと我が家の柔らかめの５分づき米には合わな
かったので、ちょっと修正したのが　下の分量です。

強力粉　230g　（うち10％ほどは全粒粉）
冷やご飯　75g　（分量の水の中でよくほぐしてから入れる）
水170ml
砂糖　大さじ2
塩　小さじ2/3
バター　10g
イースト３g（小さじ１強）
（ブドウパンにするときは　干しぶどう　40g）

とっても気に入って、しょっちゅう作っています。
強力粉は国産のものを使いたいので生協富塚店で購入。
全粒粉はワルツ佐鳴台店で国産のものを買いました。

10/31〜11/2は生協富塚店で粉類20％OFF！

絶対いくぞ〜！！