干し白菜ロール

朝市の白菜を陽に干して、白菜ロールをつくってみました。
数日前のテレビ（はなまるマーケット）で紹介されていたのを
ちょっとアレンジ。
白菜のうまみが出て、とっても元気になる味でした。

巻く前に白菜を加熱するかわりに、干しておくだけなので超らくちん。
省エネだし、おいしいし、いいことばっかりでした。



つくりかたは・・

• 白菜を１〜２日干す。




• 干した白菜を軽く洗い、鳥つくねの種を巻く。
  （くるくると巻くだけ。ロールキャベツの様につつまない。）


• 巻き終わりを楊枝でとめて、鍋に入れ、少しの水をいれてフタをし、
  蒸し煮のように中火で加熱する。
  （20分ぐらい。途中で一度だけ上下をひっくり返す。）


• 白菜がやわらかくなったら、とりだしてスライスする。


• 煮汁に醤油とみりんと水とき片栗粉を入れタレを作り、
  白菜ロールにかけていただく。