日野かぶ（日野菜）の浅漬け

今日の入野の朝市でも出ていましたが、
先週買った日野菜を浅漬けにしました。
お酢を入れなかったのでピンク色ではなく紫色の仕上がりましたが、
私は塩だけで漬けたこのシンプルな浅漬けが大好き♪



★２日ほど陰干しする。
★細かくきざんで熱湯でさっと湯通し、水ですすいでから３％の塩で漬ける
★食べる前に白ごまをまぜる

この３つが自分なりのこだわりです。

レシピはほかにもネット上にたくさん出ていました。


★ YES to PEACE, NO to NUKES.★