スルガエレガントのマーマレード

朝市で買ったスルガエレガントでマーマレードをつくりました。



16個を６リットルの圧力鍋で半日かけてコトコト。
お砂糖は池町の平山商店さんで買った粗糖を使用。
精白糖でなくてもとってもきれいな色に仕上がりました。

沢山作るので、皮の灰汁抜きや果実を剥くのは数日がかりで前もって準備しています。

詳しい作り方はこちら（甘夏のマーマレードと同じです。）



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