朝市のカブラで浅漬け

朝市でカブラが買えた日は、たいてい浅漬けをつくります。
葉っぱもフレッシュなので、傷んでいるのだけとって
あとは全部活用。
・・・といってもは葉っぱが多すぎる時は
先端部分は茹でてお料理に。茎＆実（？）は漬け物に。



昆布とトウガラシが必須。

漬け物器がないのでタッパーやボウルを駆使して漬けています。




最近は葉っぱだけはよく塩揉みしてからつけるようしています。
ぜんたいがほどよくクタッとするので。

いろいろ工夫しても結局おいしいかどうかはほとんどカブ自体の味で
決まりますが、わたしはいつも朝市のカブをいただけるので超ラッキー！
ひとえに朝市会の皆様のおかげです。


★ YES to PEACE, NO to NUKES.★