佐鳴湖ぐらし by Aunt Jam

実家の家庭菜園で大根並みに成長してしまったキュウリを干してみました。
写真の袋で巨大キュウリ6本分。





今回わかったコツは・・
　1.　あまり薄くスライスしない。（網にひっついて破けてしまいます。）
　　　写真のものは薄過ぎ。破けて困るのが多かったです。
　　　分厚いと乾きにくいので、3mm程度でしょうか？
　2.　半日に一度ぐらいはひっくり返す。（網にひっつくのをふせぐため。）

こんなにカラカラに干さなくても、もっと大きく斜め切りしたものを
半日だけ干して、卵とベーコンと一緒に炒めても、とっても美味でした。

巨大キュウリは冷蔵庫の中でかさばりますが、
これだとコンパクトに保存できるので気に入ってます。


★ YES to PEACE, NO to NUKES.★