朝市でトータル9kg梅を買い、梅ジュース＆梅干し＆梅ジャムを製作中です。
梅干し用にはキズのあるのは使えないので、きれいなのを選抜し、残りをジャムやジュースにしています。
まず、青いうちにジュースにする分を取り分けて冷凍し、残りを追熟させてそのなかのキズものをジャムに。
傷んだ部分は切り取ってアク抜きをします。
今年はうまくできるといいな〜。
梅ジャムの作り方はこちら
梅干し用にはキズのあるのは使えないので、きれいなのを選抜し、残りをジャムやジュースにしています。
まず、青いうちにジュースにする分を取り分けて冷凍し、残りを追熟させてそのなかのキズものをジャムに。
傷んだ部分は切り取ってアク抜きをします。
今年はうまくできるといいな〜。
梅ジャムの作り方はこちら
絶対安いよねえ。