佐鳴湖ぐらし by Aunt Jam

投稿がおそくなりましたが、先週第二弾の梅ジャムができあがりました。
北海道産のてんさい糖を使ったので、色は地味ですが
とってもナチュラルな味。



梅干しや梅ジュースをしこみながら、キズ物の梅をジャムに
・・というわけで２回に分けてつくりました。
朝市で梅を売ってもらえるので、とっても気軽に大量生産できます。



１年間の「ちょっとしたプレゼント」にも重宝♪
（押し売りも多かったりして・・）
梅ジャムは時間が経った方が円やかな味になるので、
きちんと脱気密封しておけば長くストックしておけて、
とってもありがたいです。

昨年のジャムを先日食べてみたら、とってもまろやかで
今年のよりおいしいぐらいでした。

梅ジャムのつくりかたはこちら。

コツはひたすらアク抜き。
今年は青梅を多く使ったので、
ゆでこぼし２回＆水さらし５回ぐらい・・とがんばりました。


★ YES to PEACE, NO to NUKES.★